Sugo "CRZ"

Un sugo dal gusto ricco che si abbina molto bene sia con la pasta corta che con i tipi di pasta più ricercati come, per esempio, trofie alle castagne, gnocchetti di grano saraceno, tagliatelle fresche di grano saraceno e mirtilli...

Ingredienti (per 2 persone)

• 10 castagne
• 1 cespo di radicchio rosso
• 2 zucchine
• cipolla
• olio extra vergine di oliva

Preparazione

Lessare le castagne, sbucciarle e tagliare ogni castagna in quattro parti. Affettare abbastanza sottile un cespo di radicchio, tagliare due zucchine a dadini.
Soffriggere un po' di cipolla in nell'olio d'oliva extra vergine e poi buttare tutte le verdure.
Aggiustare di sale e spolverare con un po' di pepe.
Completare la cottura degli ingredienti e alla fine aggiungere un po' di prezzemolo tritato.

Per i più golosi: aggiungere un po' di panna da cucina prima di ultimare la cottura.

Conservazione

Inutile conservarlo. Quando se ne percepisce il profumo è impossibile resistere!